- нарезать кубиками 1/6 измайлосвкого хлеба
- залить тёплой или горячей кипячёной водой, чтобы она покрывала хлеб (залить вначале приготовления, чтобы хлеб подразмок)
- поперчить, посолить, насыпать немного зиры, базилика, семян белой горчицы и молотого чили
- положить пол-банки хороших оливок, фаршированных миндалём, вместе с рассолом (если он съедобен)
- положить 250 мл рубленных томатов
- выжать сок половины лимона
- добавить вустерский соус и немного табаско
- тонко нарезать белую часть порея (сантиметра два)
- полить оливковым ма слом первого отжима
- перемешать
- поставить в холодильник на несколько часов настаиваться
- подавать со сметаной
14 мая 2013 г.
Холодный суп по мотивам гаспачо
На одну большую суповую тарелку, полную до краёв:
Подписаться на:
Сообщения (Atom)